Кристиан Крафт,
коммерческий
директор по продажам бань и саун
концерна Tulikivi-
Кирилл Ринне,
представитель
компании IKI
-
Александр Курапов,
тренинг-менеджер
компании «Термофор» -
Эдвард Саволайнен,
представитель
компании Kastor
в России
У каждого вида бани — свои отличия, требующие соответствующего набора качеств печи-каменки, что и стало предметом разговора за «круглым столом», посвященным этому банному «реактору».
Общий принцип понятен всем: тепло, получаемое в специальной камере от сжигания топлива или электронагревателя, должно передаваться воздуху в парной и камням, за счет полива которых и образуется пар. Но парным процедурам могут сопутствовать самые разные свойства паровоздушной среды. Следовательно, однозначности в реализации данной схемы искать не следует.
В обсуждении приняли участие представитель компании Kastor в России Эдвард Саволайнен, представитель компании IKI Кирилл Ринне, коммерческий директор по продажам бань и саун концерна Tulikivi Кристиан Крафт и тренинг-менеджер компании «Термофор» Александр Курапов.
Э.Саволайнен: Вопрос подразумевает прагматический подход к делу. Если же подходить к бане с гедонистических позиций, то всегда лучше отдельный котел для воды в отдельном помещении. Вода, как правило, во встроенных баках закипает и портит этим парную. Относительно соответствия помещения и мощности печи: для каждой печки производитель сам заявляет мощность в кВт (16, 18, 20, 25) и соответствующую ей кубатуру парной. Надо учитывать, что в дровяных печках, в отличие от электрических, сообщаемая мощность всегда условна и зависит от добросовестности производителя. При выборе печи я рекомендую использовать коэффициент 1,3–1,5 и никогда не брать печку «впритык», например, для парилки в 15 м3 — печку на 16 кВт. В таких случаях, как правило, мощности не хватает, а если перетапливать парилку, то сократится срок эксплуатации печки. К тому же ничто не мешает вам топить печку вполсилы.
К.Крафт: Правильный выбор модели каменки относительно объема помещения сауны — вопрос чрезвычайно важный, если не сказать, основной. При этом необходимо руководствоваться данными производителя о мощности печи в расчете на объем помещения.
Только оптимально подобранная каменка обеспечит нужную температуру воздуха в сауне через заявленное производителем время. Кроме того, этот фактор влияет и на прогрев камней, и на получение хорошего пара. В моделях дровяных печей, где имеется отдельный бак для воды, вода нагревается вместе с печью.
К.Ринне: Мы все знаем: лучше всего покупать раздельные системы — это касается как аудиосистем класса high-end, так и бань и саун. Но не всегда есть возможность подключить к одному дымоходу и банную печь, и камин, и бак для воды. Для таких случаев компания IKI одной из первых разработала уникальное решение «Три в одном». Это камин в растопочной, банная печь со стеклянной дверцей в парилке и бак для нагрева воды на 85 л, который можно выносить на 1,5 м в помывочную. Благодаря большой массе камня в печах IKI после принятия банных процедур дверь в парилку можно оставить открытой, и тепла хватит для того, чтобы просушить парилку, и для нагрева прилегающих к ней помещений до утра.
А.Курапов: Одним из важнейших теоретических параметров печи, влияющих на ее теплопроизводительность, является суммарная площадь поверхностей нагрева — листовые элементы, которые одной стороной контактируют непосредственно с открытым пламенем и горячими газами внутри печи, а другой — с воздухом отапливаемого помещения. Понятно, что чем данный параметр больше, тем больше тепла печь отдает. Эти поверхности используются в основном для двух-трех целей. Тепло с них снимается конвекцией и излучением. Конвекционный теплообмен нужен для прогрева воздуха парильного помещения, а излучение — для нагрева каменной закладки и иногда для нагрева воды через примыкающие к ним теплообменники или стенки баков. Суммарная площадь поверхностей нагрева печи прямо пропорционально влияет на ее стоимость.
Сравните визуально поверхности нагрева разных печей и при прочих равных условиях смело отдайте предпочтение той печи, у которой они больше. Не поддавайтесь соблазну купить более дешевую и маленькую печь, несмотря на то, что на ее ценнике написана та же отапливаемая кубатура, что и на большей печи. Ведь даже домохозяйка прекрасно понимает, что в два раза большая батарея отапливает комнату в два раза лучше, чем маленькая. Здесь то же самое.
К.Крафт: Тепловая энергия каменки заключена в наполняющих ее камнях. Чем больше размер каменки, тем больше масса ее камней, и тем большее количество тепла она отдаст. Время прогрева помещения сауны зависит от правильно подобранной модели каменки и правильно организованной системы воздухообмена, но прежде всего — от качества теплоизоляции стен и потолка сауны.
Э.Саволайнен: Финские типы печей, как правило, предназначены для частных саун и весьма экономичны, то есть быстро поднимают температуру в парилке (обычно на это уходит около часа) при использовании небольшого количества дров.
Это происходит благодаря интенсивной конвекции горячего воздуха и прямому излучению сквозь стенки топки.
Для русской банной традиции было несвойственно задумываться о количестве затраченного на отопление времени и сожженных дров. Однако внушительной массы нагретого камня, как правило, хватало для большой группы парящихся на протяжении долгого времени (русские печи разового нагрева).
К.Ринне: Чем больше масса камня и чем равномернее она прогрета, тем лучше обогрев и пар. Лучистое тепло — самое полезное и приятное для организма. Но чтобы его получить в дровяной бане, потребуется свыше нескольких сотен килограммов камня. Конвекция тоже нужна, но в меньшей мере.
В наших конструкциях мы отдаем предпочтение именно лучистому теплу, эффективному нагреву всей конструкции, и именно поэтому, по результатам исследований в Финляндии, качество пара электрических и дровяных печей IKI ближе всего к пару печи «по-черному», который считается самым лучшим и насыщенным. Конструкция печей IKI такова, что конвекция в ней тоже присутствует, но в меньшей степени — холодный воздух беспрепятственно проходит между камнями и сеткой и, нагреваясь, поднимается вверх. Как правило, конвекция хороша для быстрого нагрева помещения, но на этом ее плюсы заканчиваются.
А.Курапов: К закладной емкости печки-каменки есть два основных требования: камней должно быть как можно больше и они должны быть как можно более горячими. Важно помнить: те металлические поверхности каменки, которые камни не греют, — их охлаждают. Всем известно, что время нагрева парилки до нужной температуры — важнейший потребительский параметр банной печи. Одно дело, если в топливнике печи весело полыхает здоровущий костер, и совсем другое, если туда кое-как влезла пара полешек.
Поэтому топливник должен быть достаточно большой. При равном объеме длинный топливник удобнее короткого, поскольку не требует «мельчить» дрова. Еще было бы желательно, чтобы поперечное сечение топливника сужалось книзу — тогда сгорающие дрова сами сваливаются на колосник. Главная его задача, вопреки расхожему мнению, — не удаление золы, а подача в нижние слои горящего топлива богатого кислородом питающего воздуха. Идеальный материал для колосника — литейный чугун. Ни один другой металл, даже жаростойкая сталь с температурой окалинообразования около 750°С, не говоря уже о листовых черных сталях, не выдержит длительной эксплуатации в таких условиях (у древесных углей температура интенсивного горения может достигать и даже превышать 1000°С).
Чтобы каждая частичка топлива в длинном газопламенном потоке полностью сгорала, современные печи оборудуются устройством для вторичного дожига. Обнаружить его на некоторых печах можно визуально, а на некоторых оно скрыто.
К.Крафт: В строении внутреннего пространства электрических каменок большую роль играет хорошая циркуляция воздуха. При правильной ее организации и качественной электронной начинке, позволяющей регулировать температурный режим в сауне, экономится электроэнергия, и каменка работает максимально эффективно. Таким образом, отделка внешнего корпуса какими-либо теплоаккумулирующими материалами не имеет особого значения. При достаточном количестве камней в печи можно получить нужную температуру в сауне и хороший пар. Не важно, какую модель вы используете в своей сауне — дровяную или электрическую, качество пара будет одинаковым. Камням, наполняющим каменку, все равно, чем их нагревают.
Э.Саволайнен: Использование каменной облицовки можно считать оправданным для тех людей, которые готовы платить за это. Я имею в виду немаленькую стоимость печек, оформленных в камне, а также увеличение затрат времени и дров. Разогревается такая сауна, как правило, в полтора-два раза медленнее, чем со стальной печкой.
Грамотно сконструированная печка «в обкладе» понижает «стартовую» температуру в парной. Качество пара при этом улучшается, но затраты растут.
К.Ринне: Самая распространенная конструкция дровяных печей — это топка постоянного нагрева с металлическим кожухом и относительно небольшой массой камня.
Чаще всего применяется черная сталь разной толщины (обычно самая толстая сталь находится в верхней части топки). Кожухование, например, из камня используется в том случае, когда надо «смягчить» жар от металлической топки или облагородить внешний вид каменки. Просто берется обыкновенная каменка и облицовывается натуральным камнем, кирпичом или изразцами.
Преимущество конструкции банных печей IKI состоит в эффективной системе теплообмена, топке с двойной подачей воздуха и подовой системой горения, которая позволяет меньше чем за час равномерно прогреть около 400 кг камня. Сама топка сделана полностью из жаропрочной стали толщиной 6 мм в форме трубы с минимальным количеством сварочных швов. Как показывает практика, это очень надежная и долговечная конструкция топки: самые старые из них топятся не один раз в неделю уже в течение 25 лет! Конструкция из стильной сетки из нержавеющей стали надежно удерживает всю массу камня. IKI применяет в отделке такие материалы, как медь и латунь, а в последнее время в ассортименте появились серебро, бронза, все разновидности меди с окислением разных цветов от финской компании Luvata, червленая нержавеющая сталь, изразцы ручной работы и любые породы камня.
А.Курапов: Топить банную печь из смежного помещения (что часто встречается в конструкции современных моделей) достаточно удобно, а в последнее время и модно. Есть, конечно, свои преимущества топки и прямо из парилки. Можно следовать веяниям времени, но при этом надо убедиться, что выносной топливный канал понравившейся печи представляет собой добротную, жесткую и удобную конструкцию, а не набор отдельных «арочек-жестяночек». Что касается материалов, то применение жаростойкой стали позволяет сопротивляться коррозионному воздействию газов при высоких температурах. Но называть жаростойкими (применительно к банным печам) следует только стали с номинальным содержанием массовой доли хрома от 13% и углерода до 0,2% (влиянием других компонентов можно пренебречь).
А.Курапов: Идеальная схема открытой каменки — когда камни, по меньшей мере с пяти сторон — снизу, с боков, сзади и спереди — окружены поверхностями нагрева, прогреваемыми пламенем. Такие конструкции более металлоемки и сложны в изготовлении, но они, очевидно, и более предпочтительны. Некоторые отечественные и импортные производители дровяных банных печей среднего класса, сэкономившие на поверхностях нагрева печи в целом, практикуют съем тепла с камней для нагрева воздуха парилки. Для этого в нижней части открытых каменок устраиваются вентиляционные щели, через которые за счет естественной конвекции проходит воздух, нагревающийся тем, что охлаждает камни в каменке. Поэтому не удивляйтесь, если на маленькой печи указан большой объем отапливаемой парилки. Потрогайте рукой периметр низа каменки этой печи — скорее всего вы обнаружите те самые вентиляционные щели. Какого качества такая печь будет выдавать пар, нетрудно догадаться.
К.Крафт: Повторюсь: получение благоприятного климата в сауне напрямую зависит от правильно подобранной модели каменки и хорошо организованной системы воздухообмена, но прежде всего от качества теплоизоляции стен и потолка сауны. Вышеперечисленные факторы сильно влияют на получение максимально благоприятного климата в сауне. Если электрическая сауна имеет достаточно большой объем камней и различные системы управления нагревом каменки дают возможность контролировать этот процесс, то вы можете подобрать для себя наиболее подходящий климат сауны. Например, разогрев камни до 300°С, вы получите более мягкий и влажный пар, а увеличив температуру нагрева до 450°С, — более горячий и сухой пар.
Э.Саволайнен: Поливать облицовку я считаю ненужным. Во-первых, она не должна нагреваться так сильно, чтобы парить от воды. Во-вторых, для того чтобы париться, должно хватать массы и мощности нагретого камня в каменке. Тип печки с закрытой каменкой встречается у некоторых отечественных и финских производителей. Считаю, что закрытая каменка при правильной работе служит той же цели: понижает температуру в сауне и позволяет накопить больше энергии в каменке. То есть дает лучший пар.
К.Ринне: Правильное парообразование является основой банной процедуры. Чтобы его добиться, надо очень сильно постараться. Преимущество печей IKI — в многообразии состояний пара. В зависимости от надобности каменка IKI способна дать и сухой, и влажный, и очень влажный пар. Конструкция печей IKI такова, что позволяет поддавать воду для получения пара на всю поверхность каменки: нанося ее на края, получаем нежный и мягкий пар, который распространяется также горизонтально, прогревая все тело от пальцев ног до головы. Середина каменки дает очень мощный и насыщенный пар.
Любители сухого пара могут нагреть ее выше 100°С, но самая комфортная температура для принятия банных процедур — это 60–70°С. У нас существуют варианты и с закрытой каменкой, но, как правило, наши клиенты выбирают традиционные варианты IKI, так как качество пара у них ничуть не хуже, масса камня, на который поддают воду, — больше, а расход дров и период растопки — на порядок меньше. Полив облицовки из теплоемкого камня возможен, но есть некоторые ограничения — вода не успевает испариться и быстро стекает по вертикальной поверхности вниз. Если каменные плиты большие и сильно перегреты, то их взаимодействие с водой может привести к трещинам, а камень — лопнуть. Поэтому в каменках с каменным кожухом воду лучше поддавать на камни, находящиеся в самой каменке, а ее поверхность не поливать: она для этого не предназначена.
Э.Саволайнен: Если печка перегревает воздух до того, как прогреются камни, то мне приходят в голову два способа борьбы с этим явлением. Первый: топить медленно и вполсилы. Второй: открыть дверь в парную и выпустить лишний жар в мойку или на улицу.
К.Крафт: Если вы используете электрическую каменку, то именно возможность регулировать уровень нагрева камней, заполняющих каменку, и количество самих камней позволяют подобрать для себя наиболее подходящий климат сауны. В случае с каменкой с закрытым внешним корпусом полученная тепловая энергия направляется от камней каменки вверх, нагревая верхний слой воздушной массы сауны.
А.Курапов: В конструкции любой банной печи заложено одно сложноразрешимое противоречие. Важнейший потребительский параметр — скорость набора температуры парилки и камней — обратно пропорционален толщине стенок печи, а ее долговечность — прямо пропорциональна.
Хотите долговечную печь? Тогда заказывайте бригаду грузчиков и грузовик, чтобы довезти ее до бани, монтируйте под нее здоровенный фундамент, запасайтесь дровами и углем, ждите три часа, пока прогреются ее толстенные непрогораемые стенки. Применение жаростойкой стали это противоречие снимает. Ресурс печи из тонколистовой жаростойкой стали не меньше, а то и больше, масса ее в два-три раза меньше, а «скорострельность» — в два раза больше.
А.Курапов: В самом общем случае, как я уже упомянул, нагрев производится лучистым теплом через теплообменники и стенки емкостей, в которые и заливается вода?
К.Ринне: Водяная «рубашка» быстро нагревает воду и доводит ее до кипения, но звуки, которые при этом раздаются, не всем нравятся, а возможность нечаянно обрызгаться кипятком, набирая воду в таких конструкциях, очень велика. Поэтому вопрос нагрева воды в баке компания IKI решила таким образом: в зависимости от потребности емкость можно либо оставить в парилке, либо вынести в помывочное помещение на расстояние до 1,5 м.
В дымоход вставляется специальный адаптер, к которому подключаются патрубки из жаропрочного силикона, и через них вода циркулирует естественным образом, нагревая воду в баке до 65°С. Бак в парилке не очень удобен, так как моющиеся люди, которые постоянно заходят и выходят, набирая воду в тазы, отвлекают от принятия банных процедур, приносят запахи мыла и шампуня и охлаждают парилку. Поэтому бак лучше все же выносить за пределы парилки.
К.Крафт: В дровяных каменках можно нагревать воду непосредственно на камнях каменки, необходимо только заказать отдельно водяной бак. Самым эффективным вариантом нагрева воды все-таки является отдельная емкость с автономным нагревом, нежели водяная «рубашка». В такой бак помещается большее количество воды.
Э.Саволайнен: С моей точки зрения, парную и нагрев воды лучше не совмещать, а проектировать и обустраивать их отдельно.
Возможные варианты выглядят следующим образом:
— центральное отопление или электронагреватель холодной воды вне парилки;
— водогрей-змеевик, бак вынесен в другое помещение.
Э.Саволайнен: К этому надо относиться очень щепетильно. У каждой печи имеются безопасные расстояния до деревянных поверхностей. Если вы видите, что дерево чернеет и обугливается, значит, дистанция недостаточна. Кроме того, на рынке представлены исключительно эффективные современные материалы для термоизоляции: волосяной бетон, магнезит и прочие. Они позволяют устанавливать печку чуть ли не вплотную к стене.
К.Крафт: Вместе с каменкой упаковывается и инструкция по эксплуатации. Это очень важный документ как для монтажника, производящего установку каменки, так и для покупателя. Инструкцию необходимо тщательно изучить и соблюдать все изложенные в ней пункты. В частности, там даны предписания по установке и подключению каменки, ее правильному расположению в помещении парилки, изложены электротехнические требования и т.п.
А.Курапов: Каждый производитель указывает в своей инструкции требования к помещению, в котором размещается печь, применяемое топливо, а также сами условия эксплуатации. Среди «непреходящих» пунктов — недопущение подмены топлива, в частности, строительным мусором, запрет на использование спиртосодержащих средств и нефтепродуктов для розжига. Нельзя запускать печь с пустым баком для нагрева воды или перекаливать ее во время эксплуатации.
К.Ринне: Размещение должно всегда производиться с соблюдением мер пожарной безопасности. У каждого производителя есть свои рекомендации, которых необходимо придерживаться. Расположение дровяной печи-каменки надо тщательно продумать и с технической точки зрения (учесть прохождение межэтажных перекрытий, соорудить фундамент под тяжелую печь, обеспечить подачу воздуха для горения снаружи и т.п.), и с точки зрения удобства и безопасности.
На дымоходе для бани экономить нельзя, так как тепловые нагрузки очень высокие, особенно если использовать каменки с небольшим количеством камня или с неэффективной системой съема тепла. Мы рекомендуем вентилируемые металлические дымоходы IKI Air, которые были разработаны специально для наших банных печей финской компанией Haermae Air.
Преимущество такого устройства для дымоудаления в том, что оно постоянно вентилируется, и это, снижая тепловые нагрузки на трубу, позволяет удалить излишки влаги при просушке парилки. Кроме того, его внешний диаметр совпадает с диаметром верхней сетки IKI, с которой он очень красиво стыкуется. Вот самый полный комплект, включающий, кроме самой трубы из нержавеющей стали, все необходимое для обеспечения нужной герметичности при ее прохождении через перекрытия и кровлю, а также декоративное кольцо в парилку и полный набор для внешней отделки трубы на крыше разных цветов.
