садовые печи Дом и сад №46 103 1, 5. Легкость сборки-разборки и простота управления процессом — достоинства современных газовых печей-барбекю 2. Важно правильно спланировать расположение площадки для печи-барбекю на садовом участке 3. Огнеупорная керамика (шамот) — один из лучших материалов для изготовления печей-барбекю 4. На раскаленных углях готовят не только мясо и рыбу. Указанный способ подходит для приготовления овощей и даже десертных блюд мангалы. Ведь в основе действия всех упомянутых приспособлений в буквальном смысле лежат раскаленные угли. Пожалуй, более четкое деление оборудования для приготовления на углях можно провести по критерию мобильности-стационарности. Есть установки барбекю фундаментальные, предназначенные для постоянного размещения в отведенном уголке сада на специально оборудованной площадке или беседке, опять же для этого предусмотренной. Есть модели, которые можно без труда перемещать в зависимости от погоды, направления ветра и прочих переменчивых условий, вплоть до ситуации «на чьей даче сегодня собираемся». Подобные сравнительно легкие конструкции весом в несколько десятков килограммов нередко имеют колеса и полностью или частично разборную конструкцию (например, отсоединяемые ножки и заднюю стенку) и умещаются в багажнике автомобиля. Наконец, есть образцы крайне облегченного вида — специально для любителей туризма, охоты и рыбалки: складные конструкции, по весу не превышающие 2 3 4 По одной из версий, культура барбекю была привнесена на североамериканский континент с Карибских островов: именно у тамошних туземцев первопроходцы Нового Света позаимствовали специфический способ приготовления мяса. В ХХ веке вместе с другими составляющими американской культуры он распространился в других странах. Слово «барбекю» появилось в русском языке недавно и сразу стало употребляться в нескольких значениях. Так называют и оборудование, предназначенное для приготовления пищи на раскаленных углях, и сам процесс такого приготовления, и получаемые в результате блюда, а также нередко — вечеринку на природе с данным кулинарно-досуговым ритуалом. 5 Alexander Rose Chazelles Palazzetti
RkJQdWJsaXNoZXIy MTk0OTgy