барбекю Камины и отопление №53 67 ванным дном, поставленный на ножки. Внутрь него засыпаются угли, а сверху укладываются решетка или шампуры. Тягу в таком барбекюмангале регулировать непросто, поскольку отверстия, служащие для притока воздуха, часто забиваются золой и кусками тлеющих поленьев. Отсюда возникает необходимость поддерживать жар посредством размахивания «опахалом» из полотенца или других подручных предметов над подобным очагом. Впрочем, красота окружающей природы и чувство умиротворения помогут забыть о мелких неудобствах. В сложенном виде эти приспособления весьма компактны, но, чтобы сделать их таковыми, нужно потрудиться: почистить, разобрать и только потом грузить в походную сумку или багажник автомобиля. То есть надо совершить ряд процедур — незатейливых, но все же обременительных. Другой тип переносных очагов — мобильные барбекю. Их не нужно разбирать-собирать: благодаря небольшим колесикам они могут Барбекю-мангал — это наиболее простая разновидность рассматриваемых устройств. В походном варианте он может состоять из пары кирпичей или камней, уложенных на землю. Там же располагают и угли от прогоревшего костра, а в качестве своеобразной варочной поверхности используют решетку, размещенную сверху импровизированных каменных или кирпичных подставок. Конечно же, такой вариант не назовешь комфортным: он способен приглянуться, пожалуй, только любителям экстрима или почитателям уж совсем полного и бескомпромиссного единения с природой. Но и здесь можно приготовить прекрасную, аппетитную еду: главное, чтобы повар обладал кулинарным талантом и пребывал в хорошем настроении. Ну а если ему захочется обеспечить себе хотя бы минимальное удобство для работы, то без усовершенствования конструкции не обойтись. Первым шагом в этом направлении можно считать замену простейших боковых опор на металлический ящик с перфорироБарбекю используется для медленного открытого обжаривания пищи при относительно невысоких температурах, а гриль обеспечивает быстрое приготовление блюд внутри закрытой сильно нагреваемой камеры ! 1. Передвижной очаг способен выступать центральным элементом любой площадки, собирающим вокруг себя веселые и шумные компании друзей 2. С помощью барбекю можно приготовить даже самые изысканные блюда, поэтому меню пикника определяется лишь пожеланиями его участников 3. Окружающий загородный пейзаж, чистый воздух и вкусная здоровая пища помогают людям хорошо отдохнуть и улучшить себе настроение 4. Несложное устройство с колесиками превращает походный сборно-разборный мангал в удобную мобильную либо стационарную конструкцию 5. Дополнительная поверхность, входящая в состав садового барбекю и играющая роль столешницы, существенно облегчает работу повара Одной из особенностей приготовления блюд на углях при помощи барбекю, мангалов и прочих аналогичных конструкций является «однобокость» процесса: пища прогревается только с одной стороны. Соответственно, повару приходится периодически переворачивать еду, дабы она хорошо прожарилась, но не пересохла и тем более не подгорела. 4 5 tdx/ Weber tdx/ Weber
RkJQdWJsaXNoZXIy MTk0OTgy