62 63 виноделие 2025 На крыше здания высажены виноградники, они плавно спускаются по склону холма, в который вписан комплекс винодельни. Любоваться ими можно с панорамной террасы на первом и втором этажах. На ее самом нижнем уровне стоят бочки для созревания вина: здесь выдерживается идеальное для этого процесса сочетание температуры и влажности воздуха. Стены выложены терракотовой плиткой без использования цемента. Винификация (превращение виноградного сусла в вино) проходит под действием естественной силы тяжести, без механических насосов, что обеспечивает особо бережное обращение с виноградом. В результате вино получается сбалансированным, с бархатными танинами. На верхних этажах комплекса размещены офисные и административные зоны, ресторан, музей, производственные цеха.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTk0OTgy