крым I крым Красивые дома. Moscow Home 69 Винный погреб — святая святых для каждой винодельни. У Alma Valley он большой, рассчитан на 1400 бочек объемом от 225 до 500 литров от ведущих мировых производителей Sylvain и Radoux. Бочки из французского дуба занимают 80% парка, из американского — 10%, а еще в 10% случаев в качестве эксперимента применяется дуб карабахский. Бочки используются только два-три раза, затем подлежат замене — таким образом, ежегодно приходится обновлять 20–30% парка бочек. В бочках вина выдерживаются до полутора лет, после чего разливаются по бутылкам. Потом — либо в магазины, либо на дополнительную выдержку. А финальный штрих вину добавляет… музыка. Ученые выяснили, что на этапе выдержки, когда вино разливают по бочкам и дают настояться, классическая музыка влияет на качество продукта самым позитивным образом: гармония классических инструментальных произведений благотворно воздействует на дрожжи. Так и получается, что производство вина, по крайней мере на винодельне Alma Valley, неразрывно связано с музыкой: создание гармонии за счет правильной организации отдельных компонентов. И как тут оспорить утверждение, что виноделие — это искусство?.. Концерт… для вина!
RkJQdWJsaXNoZXIy MTk0OTgy