барбекю Камины и отопление №42 93 камин. Такие печи часто устанавливают в доме и используют то как камин, то как барбекю. Печи, в которых угли добываются из дров, имеют ряд несомненных преимуществ. Во-первых, сам процесс интереснее. Во-вторых, угли, как правило, отличаются только качеством. А настоящие любители шашлыка, барбекю и прочих блюд на углях знают, какое значение имеет сорт дров. Ведь у каждого дерева — свой аромат, свой дым, который придает готовому блюду ни с чем не сравнимое своеобразие. Шашлык, приготовленный на ольховых углях, будет иметь совсем другой вкус, нежели поджаренный на березовых или сосновых. В-третьих, никто не заставляет жечь дрова — если нет времени и желания, в таких печах можно использовать и готовые угли. Также большинство печей имеют только одну жаровню или гриль. Но есть модели, совмещающие две или три различные по назначению жаровни. Ведь на решетке можно готовить лишь ограниченный набор блюд. В частности, в одной печи могут быть совмещены барбекю и гриль, а часто и коптильня. В других моделях есть духовки, представляющие собой, по сути, русскую печь, только небольшого размера. В них можно печь пироги, варить каши, готовить мясо и много разных других блюд. Кто когда-либо ел блюда, приготовленные в русской печи, понимает, что это такое. Наконец, есть печи, у которых под основной жаровней находится еще один очаг — у основания печи. В холодную погоду это бывает очень полезно — в процессе готовки барбекю не будут мерзнуть ноги. Дизайн и стиль Как уже говорилось, большинство готовых моделей напоминают печь или камин. Самый распространенный стиль — разумеется, кантри. Снаружи барбекю отделываются в основном натуральными материалами — плиткой, мраморной крошкой, изразцами. Однако существуют и другие направления, в частности, печи в стиле хайтек, напоминающие например взлетающую ракету. Некоторые фирмы создают и вовсе сказочные печи — в виде дракона или другого сказочного персонажа. Самое главное, чтобы дизайн печи соотносился с ландшафтным дизайном и стилем самого дома. Тогда вы будете иметь не просто приспособление для приготовления пищи, но создадите смысловой и архитектурный центр своего участка. Иногда безветренное место на участке найти затруднительно. В этом случае делают ветрозащитную стенку, чаще всего из кирпича. Землю вокруг барбекю лучше вымостить тем же кирпичом или тротуарной плиткой. Причем площадка должна быть вместительной 6 8 7 5 Palazzetti Invicta Chazelles Palazzetti 5. Печь-барбекю можно расположить немного поодаль от дома 6. А можно установить совсем рядом с домом: производительная вытяжка избавит от запахов 7. Кулинарное творчество доступно каждому: не стоит ограничиваться одними и теми же рецептами 8. Площадка под барбекю вымощена с учетом конкретной модели
RkJQdWJsaXNoZXIy MTk0OTgy