барбекю Камины и отопление №54 108 пищи (тоже решетка, только с более крупными ячейками). Собственно, такая «этажерочность» в устройстве барбекю подсказывает и форму других деталей — с трех сторон вокруг решеток устраиваются стенки, на изготовление которых идут печной кирпич, жаропрочный бетон, шамот или другие огнеупорные материалы. Конечно, солидные стационарные сооружения, которыми являются садовые барбекю, не ограничиваются парой решеток — в них есть и ящик, выполняющий роль зольника, и купол над «этажеркой», переходящий в трубу, что содействует поддержанию тяги, и дополнительные варочные поверхности, и жаровни (как правило, из чугуна), а также механизмы для перемещения решеток. Над барбекю может быть возведена крыша, превращающая этот теплогенератор во всепогодную кухню, а оснащение печи электрическим освещением позволит пользоваться ею в любое время суток. Кровля может быть дополнена и водостоком. Кроме того, в формообразовании стационарного барбекю принимает участие не только вертикаль «этажерки». Форма этой садовой печки может развиваться и вбок — по горизонтали, добавляя еще один очаг с угольным теплом, а также встроенный шкафчик, где можно хранить специи, посуду, аксессуары (приспособления для взаимодействия человека с очагом) и другие необходимые для отправления кулинарных процедур предметы. На рынке существуют металлические очаги, похожие на каминную топку. Они просто вставляются в объем садовой печи, выложенной из кирпича или другого материала. Такие вставки обладают, как правило, функциями и гриля, и барбекю. Они состоят из жаровочной решетки, регулируемой по высоте, емкости для сгорания топлива и теплоотражающей крышки. 1, 2. Домики гриль сочетают открытый костер с технологическими ухищрениями, делающими его разведение безопасным. А конструкция стола барбекю позволяет организовать прием пищи сразу после ее приготовления 3. Круговая композиция гриль-домика заимствована у чума и дополняется реальной осью — дымовой трубой территории загородной резиденции наверняка можно найти участок со спокойной ветровой обстановкой и без подверженных возгоранию объектов поблизости. Если же от аэродинамических завихрений никуда не деться, то воздвигают ветрозащитные стенки на господствующих направлениях ветра. Структура и форма стационарного варианта барбекю подчиняются главному принципу — приготовлению пищи на углях. Этот принцип определяет устройство барбекю с его двумя главными функциональными плоскостями: одна предназначена для углей (реализуется в виде мелкоячеистой сетки или решетки), другая служит для размещения приготавливаемой Гриль-домики обычно сооружаются из дерева (струганый сосновый брус) и покрываются серьезным кровельным материалом (например, мягкой битумной черепицей). Комплект готового дома, поставляемый на участок для сборки, содержит стеновые элементы (по числу граней, из которых набирается многоугольная призма круговой стены), встроенные окна и двери с готовой к эксплуатации фурнитурой, сегменты кровли, необходимое электрооборудование (светильники и прочее), столы, скамейки, посуду, а также большую гриль-установку с вытяжкой, необходимым для реализации требуемой многофункциональности количеством жаровень, различные прихватки и множество других мелочей, вплоть до салфеток. 1 2 3 4 SuperSpa «Артель» «Артель» «Артель»
RkJQdWJsaXNoZXIy MTk0OTgy